miércoles, 15 de octubre de 2008

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA

Una receta que demuestra que una elaboración sencilla no está reñida con un sabor impresionante

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA

(Degustadas en "LA TAHONA DEL CHEF")


Ingredientes:

10 zamburiñas
½ vasito de aceite
2 diente de ajo
1 ramita de perejil
Un buen chorro de albariño
Sal

Preparación:

Limpiamos bien las zamburiñas, sacándolas de las conchas y lavándolas con abundante agua fría.
Se calienta la plancha y antes de ponerlas en ella se sumergen en una salsa hecha con el aceite, el ajo picado, el perejil picado y el chorro de vino. Luego se ponen a la plancha vuelta y vuelta (Se le puede poner también una cucharadita de la salsa por encima mientras está en la plancha
Servir caliente.


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