lunes, 15 de junio de 2009

ENSALADA DE TETILLA, FOIE Y TOMATITOS CHERRY.-



Otra ensalada sencilla a la par que resultona: base de brotes, escarola, lollo rojo, hoja de roble, lechuga romana, iceberg... lo que os guste...

Incorporamos en porciones cuadradas, aproximadamente del mismo tamaño, un queso tetilla gallego, un buen foie, tomates cherry, cinco troceados, cuatro en las esquinas a modo de decoración, cebolleta en aros.

Espolvoreamos ajo picadito y pimienta recién molida. Aliñamos con un vinagre de trufa blanca y un aceite de oliva suave.

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