sábado, 19 de septiembre de 2009

CUCHARITA DE CREMA DE PATATA CON IBÉRICO.-




A decir verdad la confección de esta cucharita es sencillita y el resultado muy llamativo. Podríamos decir que sin demasiado trabajo y con un buen producto podemos quedar estupendamente.



En aceite caliente pochamos patatas con cebolla picadita, salpimentamos. Dejamos hacer, al estilo de una tortillita de patatas... cuando estén bien tiernas las retiramos y escurrimos.



Pasamos por la batidora la fritura de patatas y cebolla, podemos añadirle una chispa de ajo o cualquier hierba aromática que nos agrade, y lo depositamos en las cucharitas. Incorporamos sobre el puré una loncha de jamón ibérico, sobre ella ¿un poquito de romero?


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