sábado, 19 de septiembre de 2009

PASTA AL NERO DI SEPIA

Sin duda uno de los elementos principales que nos muestra la cultura de un país es la alimentación.

En Italia podemos comprobar que independientemente de la región de la que hablemos siempre está presente un mismo producto: la pasta.

Actualmente no podemos afirmar que sólo puedes comer pasta en Italia. Personalmente creo que ITALIA es el principal exportador de su producto nacional. Europa, América están invadidos por restaurantes italianos. ¿Quien no prepara spaghetti en casa?

La historia de la pasta me da la oportunidad de dedicarle un capítulo completo, en esta entrada sólo pretendo informaros sobre el origen de estos “spaghetti al Nero di sepia” que he utilizado en el post anterior:

A la pasta seca, elaborada a base de sémola de trigo duro. se incorpora tinta de calamar que la aromatiza y proporciona color. Una vez moldeada se seca, presentando ese negro color que la caracteriza.






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