domingo, 10 de enero de 2010

RABO DE TERNERA CON FIDEOS.-


Os propongo un plato contundente con mucha sustancia y que podemos presentar tras una sopita suave y antes de un postre fresquito...




Enharinamos los trozos de rabo (tendréis que preparar rabos de acuerdo con los comensales...) y los doramos en aceite de oliva para sellarlos. Incorporamos cebolla y ajo picadito, salpimentamos, incorporamos vino tinto, caldo y dejamos hacer a fuego lento durante una hora y media, vigilando siempre que no se quede sin líquido, la carne quedará tierna...

Añadimos fideos gruesos y dejamos terminar...


¡Con estos fríos, seguro que entramos en calor!




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