lunes, 29 de junio de 2015

A MORDISCOS VIGO, DELICIAS EN PEQUEÑO FORMATO

 
Os he hablado en más de una ocasión del renacimiento del Casco Vello vigués y, en mi modesta opinión, uno de los establecimientos que ha influido más notablemente en tal recuperación ha sido el que hoy nos ocupa. En la rúa Real, 22 encontramos A Mordiscos, y junto a Travi en la cocina la semana pasada nos hemos acercado al diáfano local para disfrutar de alguno de los nuevos bocados que han incorporado a su imperdible carta de tapas.
 
 
 
 
 
 
En Octubre de 2.013, A Mordiscos, aquel lugar bautizado con el mismo nombre en los 80, mudó de garito rockero a luminoso y moderno espacio, y se ha convertido en uno de los imprescindibles en el casco vello para saborear cuidadas tapas y platos creativos.
 
 
 
Aunque en su carta también disponen de platos y raciones, en esta ocasión os cuento de los “pinchos” que nos ofrecen. Os confieso que nunca he salido defraudada, pero en esta ocasión, si cabe, han conseguido sorprenderme con estupendos sabores en reducidos formatos.
No podemos dejar de mencionar el contenido precio de su carta, donde encontramos pinchos desde 2,50 € hasta 4,50 €, lo que nos permite degustar varias tapas sin que suponga un coste excesivo para nuestros bolsillos.
 
 
 
Comenzamos con uno de los recomendados por @travienlacocina,  fantástico el Bocatín de papada ibérica, pepinillos y manzana asada.
 
 
 
Ya conocíamos el Tartar de atún rojo y aguacate, os confieso que me encanta.
 
 
 
Sabrosísimo el Arroz meloso de rabo de vaca, me encanta ese toque gelatinoso que se desprende de los guisos en los que se emplean este tipo de productos. Lo dicho, delicioso.
 
 
 
Me hubiera gustado, sin embargo, un punto más de ternura en la Carrillera de cerdo a baja temperatura con chutney de orejones. Estupenda la confitura y genial combinación de sabores.
 
 
 
Como excepcional remate, uno de mis dulces favoritos en versión mini, profiteroles y nata montada en la Tarta Saint-Honoré.
 
 
 
Incluyendo bebidas la cuenta ascendió a 23,70 €, delicioso picoteo de calidad a precios moderados.